Cuatro Pasos Bierzo Mencia “4 Pasos”

Bierzo südames kasvavad ainulaadsed viinamarjaistandused on üle 60 aasta vanad. Viinamarju korjatakse käsitsi ja tootmisel järgitakse vanu traditsioone.
Värvus: Violetne kirsipunase peegeldus.
Aroom: Keskmiselt kõrgema intensiivsusega, ülekaalus punaste puuviljade noodid – kirss ja ploom. Tunda on vürtsikaid vaniljeseid noote.
Maitse: Kuiv punane vein, värske ja heas tasakaalus. Maitselt mõnusalt ümar, maitses tunda punaseid puuvilju, maitse kauakestev. Vein on pisut vürtiskas ja mineraalne. Veini on hoitud 2 – 3 kuud tammevaatides.
Taniinide tase on keskmine, mitte häiriv.
Toidusoovitus: Hautatud liha, väike ulukiliha, carpaccio, vinnutatud veiseliha, pastad, pasteet ja kitsejuust.