Highland Park

Piirkond: Šotimaa, Orkney saared
Alkoholisisaldus: 40%
Millest tehtud: Odralinnased, Euroopa ja Ameerika tammest šerrivaadid
Värvus: Hele ja kuldne
Aroom: Vürtsikas, pirnikommine, puuviljane, kergelt suitsune
Maitse: Magus vanill, kergelt vürtsine, seedripuu, kergelt turbane/suitsune. Järelmaitses püsivad magusad ja vürtsikad noodid
Toit: Vinnutatud liha, valge kala, meega marineeritud kana ja isegi vanillijäätis iirisekastmega.
Serveerimine: Serveerida puhtalt või kokteili koostisosana. Kokteilisoovitus GINGER AND VANILLA OLD FASHIONED (50 ml Highland Park 10YO, 10 ml isetehtud vanilli- ja ingverisiirupit, 3 piiska Angostura bitterit). Kuumutage õrnalt võrdne osa suhkrut ja vett vanillikaunade ning tükeldatud värske ingveriga. Pange siirup koos muude koostisosadega klaasi, segage ja kallake värske jää peale.
Tootest: 1798. aastal Šotimaa põhjaranniku tipus asuval Orkney saarel asutatud Highland Park on auhinnatud Šoti ühelinnaseviski, millel on eripärane ja intensiivselt tasakaalukas maitse ning mis on villitud uhkuse, terviklikkuse ja uhke sõltumatusega. Teadmisi selleks on põlvest põlve edasi antud juba viikingite ajast, kes asustasid saari üle 1000 aasta eest.
Ainult käputäis piiritusetehaseid segab linnased endiselt käsitsi ja Highland Park on uhke olemast üks neist. Tegemist on kuluka ja töömahuka protsessiga, kuid just nii suudame säilitada odras õige niiskustaseme, et põletusaju aromaatne turbasuits täielikult imenduks.